{"title":"Die Forval-Küche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Forval-Küche: eine Edelstahlpfanne, die richtig anbrät, präzise Messer und die Rezepte, damit Sie genau wissen, was Sie damit kochen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeginnen Sie mit der Edelstahlpfanne 304 ohne Beschichtung und wählen Sie dann den nächsten Schritt: Das Buch mit 25 Rezepten (PDF auf Französisch) gibt es gratis zu einer Pfanne, Das Grosse Buch (PDF auf Französisch) vertieft die Techniken, und die Sets statten eine ganze Küche aus, günstiger als einzeln gekauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür physische Artikel ist die Lieferung mit Sendungsverfolgung in die belieferten Gebiete gratis. Die Pfannen können 60 Tage lang ausprobiert werden, auch nach Gebrauch, und haben 2 Jahre Garantie auf Herstellungsfehler gemäss den Bedingungen auf ihrer Produktseite. Die E-Books sind PDF-Dateien zum Herunterladen nach der Zahlung, ohne Postversand.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poele-inox-pro-sans-revetement-chimique","title":"Forval-Edelstahlpfanne","description":"\u003cp\u003eDas ist die Pfanne aus unseren Videos. Eine Pfanne aus Edelstahl 304 ganz ohne Beschichtung: Nichts kann sich abnutzen, abblättern oder im Teller landen. Richtig vorgeheizt brät sie Fleisch scharf an, bräunt Kartoffeln und behält am Boden den Bratensatz, aus dem die Sauce wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEdelstahl verlangt einen Handgriff: die Pfanne leer erhitzen, dann das Fett hineingeben. Das E-Book mit 25 Rezepten (auf Französisch), gratis zur Pfanne, zeigt Ihnen, wie es geht, Gericht für Gericht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelche Grösse?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e22 cm: für 1 bis 2 Personen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24 cm: für 2 bis 3 Personen, die vielseitigste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e28 cm: für die Familie und grosse Portionen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"22 cm — 1 bis 2 Pers.","offer_id":55143279460694,"sku":"FORVAL-POELE-22","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"24 cm — 2 bis 3 Pers. (empfohlen)","offer_id":55143279493462,"sku":"FORVAL-POELE-24","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"28 cm — Familie","offer_id":55143279526230,"sku":"FORVAL-POELE-28","price":65.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-poele-inox-pro-sans-revetement-chimique.png?v=1790821724"},{"product_id":"ebook-25-recettes-forval","title":"25 Rezepte aus unseren Videos","description":"\u003cp\u003eUnter jedem Video dieselbe Frage: «Und das Rezept?» Hier ist es. 25 Gerichte aus unseren Videos, geschrieben zum Nachkochen: Carbonara mit Guanciale, cremige Ramen, geschmortes Rindfleisch, Arancini mit Trüffel, Tiramisu …\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Rezept zeigt ein Foto des Gerichts, die Portionen, die Zeiten, die genauen Mengen, die Schritte in der richtigen Reihenfolge und den Tipp, der den Unterschied macht. Das Buch ist auf Französisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55446537863510,"sku":"FORVAL-EBOOK-25","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/IMG_4344.jpg?v=1789991054"},{"product_id":"10-sauces-en-3-minutes","title":"10 Pfannensaucen in 3 Minuten","description":"\u003cp\u003eNach dem Anbraten bleibt am Pfannenboden eine braune Schicht zurück. Sie ist der geschmackvollste Teil des ganzen Gerichts. In drei Minuten, während das Fleisch ruht, wird daraus eine Sauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Booklet enthält die Methode in 4 Schritten, 10 Saucen (Pfeffer, Schalotte und Rotwein, grobkörniger Senf, Zitrone und Kapern, schnelle Beurre blanc, Pilze und Rahm, Honig-Soja-Knoblauch, Balsamico und Rosmarin, Gorgonzola, Tomate-Knoblauch-Basilikum) und eine Tabelle «welche Sauce wozu». Es ist auf Englisch und Französisch erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55465483764054,"sku":"FORVAL-SAUCES-PDF","price":9.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/cover_sq_a5eabed7-f27c-45c4-85c8-6231762ca1a0.png?v=1790102916"},{"product_id":"set-signature-3-poeles","title":"Set mit 3 Edelstahlpfannen","description":"\u003cp\u003eDie drei Grössen der Pfanne aus unseren Videos, zusammen. Die 22 cm für die Eier am Morgen, die 24 cm für jeden Tag, die 28 cm, wenn Sie für die ganze Familie kochen. Derselbe Edelstahl 304, ebenfalls ohne Beschichtung: Nichts blättert ab, nichts muss ersetzt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Set kostet weniger als die drei Pfannen einzeln gekauft.\u003c\/p\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474284265814,"sku":"FORVAL-SET-3-POELES","price":149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/IMG_2696_2d31dbe4-ee11-4557-bb53-0c4ea5202128.jpg?v=1790268114"},{"product_id":"set-couteaux-damas-3-pieces","title":"Damast-Messerset, 3-teilig","description":"\u003cp\u003eDrei Messer, um in Ihrer Küche alles zu schneiden. Das Kochmesser schneidet, hackt und tranchiert. Das Santoku mit Kullenschliff schneidet Gemüse und Fisch fein. Das Allzweckmesser übernimmt die kleinen Schnitte, auf dem Brett wie in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie XINZUO-Klingen bestehen aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC. Die Griffe sind aus Bergahorn mit Messingnieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie drei Messer gibt es auch einzeln: Kochmesser CHF 119, Santoku CHF 109, Allzweckmesser CHF 89, zusammen CHF 317. Im Set: CHF 269.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474358845782,"sku":"FORVAL-XINZUO-DAMAS-3","price":269.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-set-3-couteaux-damas.jpg?v=1790813713"},{"product_id":"pack-cuisine-complete","title":"Komplettpaket Küche","description":"\u003cp\u003eAlles, um eine Küche auf einmal auszustatten: die drei Forval-Pfannen aus Edelstahl 304 (22, 24 und 28 cm) und das Set mit drei XINZUO-Damastmessern (Kochmesser, Santoku, Allzweckmesser).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Paket kostet weniger als die beiden Sets einzeln gekauft. Die Pfannen und die Messer kommen von zwei Lieferanten: Sie erhalten zwei Pakete, jedes mit eigener Sendungsverfolgung.\u003c\/p\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474396234070,"sku":"FORVAL-PACK-3-POELES-COUTEAUX","price":389.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-pack-cuisine-complete.jpg?v=1790268895"},{"product_id":"le-grand-livre-forval-edition-signature","title":"Das Grosse Forval-Buch","description":"\u003cp\u003eEin gewöhnliches Rezept sagt Ihnen, Sie sollen «das Fleisch braten». Diese hier sagen Ihnen, wie heiss die Pfanne sein muss, woran Sie das erkennen, wann Sie salzen und bei welcher Kerntemperatur Sie das Stück vom Herd nehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100 Rezepte in 8 Kapiteln und ein Signature-Teil: Frühstück, Vorspeisen zum Teilen, Pasta, grosse Stücke, Fisch, Küchen der Welt, Street Food und Desserts. Jedes Rezept nennt die Eckdaten, das Detail, das den Unterschied macht, die Zutaten aufs Gramm, Anhaltspunkte Schritt für Schritt, die Wissenschaft in wenigen Zeilen und eine Weinbegleitung. Am Ende: 8 komplette Menüs, ein Zutatenindex und Gartabellen. Das Buch ist auf Französisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474454036822,"sku":"FORVAL-LGL-SIGNATURE-FR-PDF","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/grand-livre-couverture_dab77df3-34dc-419f-9d10-bc52c329982e.jpg?v=1790199061"},{"product_id":"couteau-bunka-damas-xinzuo","title":"Damast-Bunkamesser","description":"\u003cp\u003eDas Bunka ist ein japanisches Kochmesser mit abgeschrägter Spitze. Die breite Klinge führt Ihre Finger, und die gewinkelte Spitze erledigt feine Arbeiten an Kräutern, Schalotten und Knoblauch. Es ersetzt ein Kochmesser für fast alles, was Sie in der Küche schneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie XINZUO-Klinge von 21 cm besteht aus 67 Lagen Damaststahl, mit 15° pro Seite geschliffen, bei einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC. Der Griff verbindet Weisseiche und rotes G10. In einer Geschenkbox.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530235265366,"sku":"FORVAL-XINZUO-BUNKA-21","price":189.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-bunka-damas-xinzuo.webp?v=1790821808"},{"product_id":"couteau-nakiri-damas-xinzuo","title":"Damast-Nakirimesser","description":"\u003cp\u003eDas Nakiri ist das japanische Gemüsemesser. Seine gerade, rechteckige Klinge schneidet in einer senkrechten Bewegung, ohne Wiegen: ein sauberer Schnitt bis aufs Brett, für Scheiben, Julienne und Brunoise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie XINZUO-Klinge von 18 cm besteht aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, mit 15° pro Seite geschliffen, bei einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC. Der Griff verbindet Weisseiche und rotes G10. In einer Geschenkbox.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530238706006,"sku":"FORVAL-XINZUO-NAKIRI-18","price":179.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-nakiri-damas-xinzuo.webp?v=1790821808"},{"product_id":"santoku-aogami-xinzuo","title":"Santoku Aogami Nr. 2","description":"\u003cp\u003eEin japanisches Santoku mit einem Kern aus Aogami Nr. 2, dem japanischen «Blaupapierstahl», zwischen zwei Lagen Edelstahl. Der Kern aus Kohlenstoffstahl mit einer angegebenen Härte von 62 bis 64 HRC nimmt eine feinere Schneide an als Edelstahl allein und hält sie länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge von 18,4 cm ist mit 15° pro Seite geschliffen. Der achteckige Griff verbindet Ahorn und weisses Büffelhorn. Das Messer wiegt nur 139 g und kommt in einer Holzbox. Wie jeder Kohlenstoffstahl bekommt die Schneide mit der Zeit eine Patina: nach jedem Gebrauch abtrocknen.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530561372502,"sku":"FORVAL-XINZUO-SANTOKU-AOGAMI","price":269.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-santoku-aogami-xinzuo.webp?v=1790821808"},{"product_id":"couteau-chinois-damas-xinzuo","title":"Chinesisches Damast-Kochmesser","description":"\u003cp\u003eDas chinesische Kochmesser kann alles: Die breite Klinge schneidet, hackt Kräuter, zerdrückt Knoblauch mit der flachen Seite und nimmt das Geschnittene direkt mit in die Pfanne. Es ist kein Knochenbeil: Es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie XINZUO-Klinge von 19 × 9,2 cm hat 73 Lagen: einen Kern aus Pulverstahl 14Cr14MoVNb mit einer angegebenen Härte von 62 bis 64 HRC, zwischen zweimal 36 Lagen Damast-Edelstahl. Mit 15° pro Seite geschliffen, sitzt sie auf einem Griff aus Olivenholz. 376 g.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530562748758,"sku":"FORVAL-XINZUO-CHINOIS-19","price":259.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-chinois-damas-xinzuo.webp?v=1790822042"},{"product_id":"couteaux-steak-damas-lot-4-xinzuo","title":"Damast-Steakmesser, 4er-Set","description":"\u003cp\u003eVier Steakmesser mit glatter Schneide, gebaut wie richtige Küchenmesser: Sie schneiden das Fleisch, statt es wie ein Wellenschliff zu zerreissen, und das Steak behält seinen Saft auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie XINZUO-Klingen von 12,7 cm haben 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC, geschliffen mit 15° pro Seite. Die Griffe sind aus Palisander, mit Mosaikniete.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530576576854,"sku":"FORVAL-XINZUO-STEAK-X4","price":349.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteaux-steak-damas-lot-4-xinzuo.webp?v=1790822042"},{"product_id":"couteau-chef-damas-21-cm-xinzuo","title":"Damast-Kochmesser, 21 cm","description":"\u003cp\u003eDas Messer, das fast alles kann: schneiden, hacken, Fleisch tranchieren, Kräuter schneiden. Die leicht gebogene Klinge von 21 cm eignet sich für die Wiegebewegung mit der Spitze auf dem Brett ebenso wie für den Schubschnitt japanischer Messer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC ist von Edelstahllagen umhüllt, die das Damastmuster bilden (67 Lagen insgesamt). Der Griff aus geflammtem Bergahorn ist mit zwei Messingnieten befestigt. Es ist das Kochmesser aus unserem 3-teiligen Damast-Set, einzeln verkauft.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55531063902550,"sku":"FORVAL-XINZUO-CHEF-21","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-chef-damas-21-cm-xinzuo.png?v=1790822042"},{"product_id":"couteau-pain-damas-20-cm-xinzuo","title":"Damast-Brotmesser, 20 cm","description":"\u003cp\u003eEine Klinge von 20 cm mit Wellenschliff, die eine harte Kruste durchschneidet, ohne die Krume zu zerdrücken: Baguette, Bauernbrot, Zopf, aber auch Biskuit oder eine reife Tomate. Die Zähne greifen die Kruste, die dünne Klinge erledigt den Rest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC ist von Damast-Edelstahllagen mit gehämmerter Oberfläche umhüllt. Der Griff aus Pakkaholz, einem mit Harz stabilisierten Schichtholz, verträgt die Feuchtigkeit in der Küche besser als unbehandeltes Holz. In einer Geschenkbox.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55531065049430,"sku":"FORVAL-XINZUO-PAIN-20","price":129.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-pain-damas-20-cm-xinzuo.webp?v=1790822042"},{"product_id":"couteau-office-damas-olivier-xinzuo","title":"Damast-Rüstmesser, Griff aus Olivenholz","description":"\u003cp\u003eDas kleine Messer, das man in der Hand hält: schälen, Erdbeeren entstielen, eine Tomate entkernen, einritzen, parieren. Die Klinge von 9,2 cm arbeitet nah an den Fingern, wo ein grosses Messer unhandlich wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus Pulverstahl 14Cr14MoVNb mit einer angegebenen Härte von 62 bis 64 HRC ist von zweimal 36 Lagen Damast-Edelstahl umhüllt. Der Griff aus Olivenholz mit Kupferniete passt zu unserem chinesischen Kochmesser: Die beiden bilden ein Paar.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55531091525974,"sku":"FORVAL-XINZUO-OFFICE-9","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-office-damas-olivier-xinzuo.webp?v=1790822042"},{"product_id":"santoku-damas-18-cm-sycomore-xinzuo","title":"Damast-Santoku, 18 cm, Griff aus Bergahorn","description":"\u003cp\u003eDas japanische Messer für jeden Tag: Gemüse, Fleisch, Fisch, Kräuter. Die Klinge von 18 cm mit fast gerader Schneide schneidet mit einem Schub nach vorne, die Klinge flach auf dem Brett. Die Kullen entlang der Schneide verringern den Saugeffekt: Kartoffel- oder Gurkenscheiben kleben weniger an der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC ist von Edelstahllagen umhüllt, die das Damastmuster bilden (67 Lagen insgesamt). Der Griff aus geflammtem Bergahorn ist mit Messingnieten befestigt. Es ist das Santoku aus unserem 3-teiligen Damast-Set, einzeln verkauft.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55531730895190,"sku":"FORVAL-XINZUO-SANTOKU-18","price":109.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-santoku-damas-18-cm-sycomore-xinzuo.png?v=1790822042"},{"product_id":"couteau-universel-damas-13-cm-xinzuo","title":"Damast-Allzweckmesser, 13 cm","description":"\u003cp\u003eZwischen Rüstmesser und Kochmesser: eine Klinge von 13,3 cm für die kleinen Schnitte im Alltag. Eine Tomate oder Zitrone schneiden, eine Wurst in Scheiben schneiden, Geflügel parieren, eine Schalotte hacken, ohne das grosse Messer hervorzuholen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC ist von Edelstahllagen umhüllt, die das Damastmuster bilden (67 Lagen insgesamt). Der Griff aus geflammtem Bergahorn ist mit Messingnieten befestigt. Es ist das kleinste Messer aus unserem 3-teiligen Damast-Set, einzeln verkauft.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55531730993494,"sku":"FORVAL-XINZUO-UNIVERSEL-13","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-universel-damas-13-cm-xinzuo.png?v=1790839005"},{"product_id":"couteau-chef-damas-acier-poudre-olivier-xinzuo","title":"Damast-Kochmesser 21 cm, Pulverstahl, Olivenholz","description":"\u003cp\u003eDas Kochmesser unserer Olivenholz-Reihe, zu der das chinesische Kochmesser und das Rüstmesser gehören. Eine Klinge von 21 cm zum Schneiden, Hacken und Tranchieren, mit einem härteren Kern als unser klassisches Kochmesser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus Pulverstahl 14Cr14MoVNb mit einer angegebenen Härte von 62 bis 64 HRC ist von zweimal 36 Lagen Damast-Edelstahl umhüllt. Er hält seine Schneide länger als gewöhnlicher Edelstahl. Der Griff aus Olivenholz ist mit einer Kupferniete befestigt. Das Messer kommt mit einer Holzscheide (Saya), die die Schneide in der Schublade schützt, in einer Geschenkbox.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55534899593558,"sku":"FORVAL-XINZUO-CHEF-LAN-21","price":229.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-chef-damas-acier-poudre-olivier-xinzuo.png?v=1790839038"},{"product_id":"santoku-zdp-189-bois-de-fer-xinzuo","title":"Santoku ZDP-189, Griff aus Wüsten-Eisenholz","description":"\u003cp\u003eUnser anspruchsvollstes Messer. Sein Kern aus ZDP-189, einem japanischen Pulverstahl mit sehr hohem Kohlenstoff- und Chromanteil, erreicht eine angegebene Härte von 65 bis 67 HRC: Er nimmt eine äusserst feine Schneide an und hält sie sehr lange. Er liegt zwischen zwei dünnen Lagen Edelstahl, mit gebürsteter Oberfläche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge von 18,3 cm mit fast gerader Schneide schneidet mit einem Schub nach vorne, die Klinge flach auf dem Brett. Der achteckige Griff aus Wüsten-Eisenholz mit einer Zwinge aus weissem Büffelhorn ist leicht: Das ganze Messer wiegt 166 g. Es kommt mit einer Holzscheide (Saya) in einer Box aus Paulownia-Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine so harte Klinge braucht etwas Sorgfalt: keine Knochen, keine Hebelbewegungen, nichts Tiefgekühltes und ein Holzbrett.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55534900019542,"sku":"FORVAL-XINZUO-SANTOKU-ZDP189","price":569.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-santoku-zdp-189-bois-de-fer-xinzuo.webp?v=1790839038"},{"product_id":"santoku-damas-cuivre-tricolore-xinzuo","title":"Santoku aus dreifarbigem Kupfer-Damast, 18 cm","description":"\u003cp\u003eEin Santoku, das auf dem Brett auffällt. Seine Flanken bestehen aus 53 zusammengeschmiedeten Lagen Messing, Rotkupfer und Edelstahl 316L: Das Muster zeigt Gold-, Kupfer- und Silbertöne. Die Schneide selbst bildet ein Kern aus 12Cr18MoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge von 18,2 cm schneidet Gemüse, Fleisch und Fisch mit einem Schub nach vorne. Der Griff aus Padouk-Maserholz mit einer Zwinge aus Kupfernickel balanciert ein Messer von 175 g. Es kommt in einer Holzbox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKupfer und Messing leben: Mit der Zeit und bei Kontakt mit sauren Lebensmitteln dunkeln sie nach und bekommen eine Patina. Das ist normal.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55534923219286,"sku":"FORVAL-XINZUO-SANTOKU-CUIVRE","price":369.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-santoku-damas-cuivre-tricolore-xinzuo.webp?v=1790839038"},{"product_id":"couteau-fromage-santal-xinzuo","title":"Käsemesser, Griff aus rotem Sandelholz","description":"\u003cp\u003eZwei Messer für zwei Käsefamilien. Sie haben denselben deutschen rostfreien Stahl 1.4116, denselben Griff aus rotem Sandelholz mit drei Nieten und dieselbe Geschenkbox.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeichkäse, Klinge 13 cm.\u003c\/strong\u003e Die gezahnte Klinge hat Löcher, damit ein Tomme, ein Brie oder ein Vacherin weniger daran kleben. Mit der gegabelten Spitze nimmt man das Stück auf und serviert es.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHartkäse, Klinge 8,8 cm.\u003c\/strong\u003e Eine kurze, breite Klinge, mit 15° pro Seite geschliffen: Sie dringt in einen Gruyère oder einen Sbrinz ein und bricht saubere Stücke ab.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür eine ganze Käseplatte nehmen Sie beide: Ab zwei Messern im Warenkorb gilt automatisch 10 % Rabatt. Zum Servieren: unser \u003ca href=\"\/de\/products\/plateau-service-acacia\"\u003eServiertablett aus Akazie\u003c\/a\u003e oder unser \u003ca href=\"\/de\/products\/planche-ovale-bois-de-bout-xinzuo\"\u003egrosses ovales Brett\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Weichkäse, 13 cm","offer_id":55535666266454,"sku":"FORVAL-XINZUO-FROMAGE-MOLLES","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Hartkäse, 8,8 cm","offer_id":55535666299222,"sku":"FORVAL-XINZUO-FROMAGE-DURES","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteau-fromage-santal-xinzuo.webp?v=1790839057"},{"product_id":"couteaux-steak-lisse-pakka-xinzuo","title":"Steakmesser mit glatter Klinge, Pakkaholzgriff","description":"\u003cp\u003eSteakmesser mit glatter Klinge, die das Fleisch schneiden statt zerreissen und sich wie ein Küchenmesser schärfen lassen. Die Klinge von 12,8 cm aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116 ist mit 15° pro Seite geschliffen; der Griff aus Pakkaholz ist mit drei Nieten befestigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas 4er-Set wird in einer XINZUO-Geschenkbox geliefert. Einzeln ergänzen sie ein Gedeck für sechs oder acht Personen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWarum eine glatte Klinge und wie sie am Tisch scharf bleibt: unser Ratgeber \u003ca href=\"\/de\/blogs\/actualites\/couteaux-a-steak-lisse-ou-crantee\"\u003eSteakmesser, glatt oder mit Wellenschliff\u003c\/a\u003e. Für einen besonderen Tisch: unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/couteaux-steak-damas-lot-4-xinzuo\"\u003eDamast-Steakmesser\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"4er-Set","offer_id":55535970287958,"sku":"FORVAL-XINZUO-STEAK-PAKKA-4","price":149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Einzeln","offer_id":55535970320726,"sku":"FORVAL-XINZUO-STEAK-PAKKA-1","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-couteaux-steak-lisse-pakka-xinzuo.webp?v=1790839079"},{"product_id":"petit-bunka-15-cm-xinzuo","title":"Kleines Bunka-Messer, 15 cm","description":"\u003cp\u003eDas Bunka, das japanische Kochmesser mit abgeschrägter Spitze, im kompakten Format: eine 14,8 cm lange und 4 cm breite Klinge, die auf einem kleinen Brett die Arbeit eines grossen Messers macht. Eine Zwiebel in feine Streifen schneiden, Kräuter hacken, eine Tomate oder eine Hähnchenbrust in Scheiben schneiden; die abgeschrägte Spitze erledigt die feinen Schnitte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwei Versionen, gleiche Form und gleiches Format. Aus deutschem Stahl 1.4116 mit Olivenholzgriff: ein robustes, pflegeleichtes Messer. Aus 67-lagigem Damast um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, mit Griff aus geflammtem Bergahorn: härter (60 HRC laut Hersteller), hält es seine Schärfe länger. Beide sind mit 15° pro Seite geschliffen und werden in einer XINZUO-Box geliefert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBunka, Santoku oder Nakiri: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/actualites\/quel-couteau-japonais-choisir\"\u003eunser Ratgeber zu japanischen Messern\u003c\/a\u003e. Grösser: unser \u003ca href=\"\/de\/products\/couteau-bunka-damas-xinzuo\"\u003eDamast-Bunka mit 21 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"67-lagiger Damast, Bergahorngriff","offer_id":55545665978710,"sku":"FORVAL-XINZUO-BUNKA-15-DAMAS","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Deutscher Stahl, Olivenholzgriff","offer_id":55545666011478,"sku":"FORVAL-XINZUO-BUNKA-15-OLIVIER","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-petit-bunka-15-cm-xinzuo.webp?v=1790822158"},{"product_id":"coffret-affutage-complet-xinzuo","title":"Schleifset: Wasserstein 1000\/6000, Halter und Diamant-Wetzstab","description":"\u003cp\u003eAlles, damit Ihre Messer wirklich schneiden, in einem Kauf. Der doppelseitige Wasserstein 1000\/6000 gibt einer stumpfen Klinge die Schneide zurück und poliert sie dann. Der ausziehbare Halter aus Akazienholz hält ihn quer über dem Spülbecken: Das Wasser läuft ab, der Stein bleibt an seinem Platz. Der Diamant-Wetzstab, vor dem Kochen ein paar Mal angesetzt, pflegt die Schneide zwischen zwei Schliffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle drei Teile sind von XINZUO. Einzeln gekauft: CHF 287 (Stein 119, Halter 69, Wetzstab 99), oder CHF 258.30 mit unserem Rabatt von 10 % ab zwei Schleifartikeln. Im Set: CHF 249.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie können in mehreren Paketen ankommen, jedes mit eigener Sendungsverfolgung.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55547872182614,"sku":"FORVAL-COFFRET-AFFUTAGE","price":249.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-coffret-affutage.jpg?v=1790806228"},{"product_id":"coffret-du-chef-xinzuo","title":"Koch-Set: Damastmesser mit Pulverstahl, Hirnholzbrett und Wasserstein","description":"\u003cp\u003eMesser, Brett und Stein: die drei Werkzeuge, die das tägliche Kochen am meisten verändern, ausgewählt, damit sie zusammenpassen. Das Kochmesser der XINZUO-Serie Lan hat eine 21-cm-Klinge mit einem Kern aus Pulverstahl mit 62 bis 64 HRC zwischen zwei Lagen Damaststahl, einen Griff aus Olivenholz und eine Holzscheide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas grosse ovale Hirnholzbrett aus Akazie (42 × 32 cm) schont die Schneide: Die Holzfasern weichen der Klinge aus, statt sie abzustumpfen. Der doppelseitige Wasserstein 1000\/6000 hält sie über Jahre scharf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEinzeln gekauft: CHF 537 (Messer 229, Brett 189, Stein 119), oder CHF 502.20 mit unserem Rabatt von 10 % auf Messer und Stein. Im Set: CHF 479. Sie können in mehreren Paketen ankommen, jedes mit eigener Sendungsverfolgung.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55547907047766,"sku":"FORVAL-COFFRET-CHEF","price":479.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-coffret-chef.jpg?v=1790806258"},{"product_id":"coffret-steak-damas-xinzuo","title":"Steak-Set: 4 Damast-Steakmesser, Tranchiergabel und grosses Brett","description":"\u003cp\u003eUm eine Rinderhochrippe oder einen Braten wie im Restaurant zu servieren. Das grosse ovale Hirnholzbrett (42 × 32 cm) hat eine Rille, die beim Tranchieren den Saft auffängt. Die geschmiedete Gabel der XINZUO-Serie Mo mit zwei 15 cm langen Zinken hält das Fleisch. Und die vier Steakmesser mit glatter Damastklinge schneiden das Fleisch auf dem Teller, statt es zu zerreissen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEinzeln gekauft: CHF 637 (Messer 349, Gabel 99, Brett 189). Im Set: CHF 569. Sie können in mehreren Paketen ankommen, jedes mit eigener Sendungsverfolgung.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55547918647638,"sku":"FORVAL-COFFRET-STEAK","price":569.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-coffret-steak.jpg?v=1790806287"},{"product_id":"coffret-exception-santoku-zdp-189","title":"Exklusiv-Set: Santoku ZDP-189 und Wassersteine auf Glas","description":"\u003cp\u003eDas härteste Messer im Sortiment und die Steine, die es verdient. Das Santoku der XINZUO-Serie Zhen hat einen Kern aus ZDP-189-Stahl, gehärtet auf 65 bis 67 HRC (laut Hersteller): Es hält seine Schneide sehr lange, braucht beim Schleifen aber Geduld und feine Steine. Das Set mit Wassersteinen auf Glas, Körnung 1000 und 5000, ist genau dafür gemacht: Das Schleifmittel sitzt auf einer Platte aus gehärtetem Glas, die plan bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Santoku kommt in seiner Box aus Paulownia-Holz, mit Holzscheide. Einzeln gekauft: CHF 748 (Santoku 569, Steine 179), oder CHF 673.20 mit unserem Rabatt von 10 % ab zwei Messern oder Schleifartikeln. Im Set: CHF 649. Sie können in zwei Paketen ankommen, jedes mit eigener Sendungsverfolgung.\u003c\/p\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55547926184278,"sku":"FORVAL-COFFRET-ZDP189-PIERRES","price":649.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-coffret-exception-zdp.jpg?v=1790806316"},{"product_id":"kit-steak-parfait-poele-thermometre-pince","title":"Set für das perfekte Steak: Edelstahlpfanne 28 cm, Thermometer und Zange","description":"\u003cp\u003eAlles, was es braucht, um Fleisch in der Pfanne ohne Rätselraten zu braten. Die Forval-Edelstahlpfanne mit 28 cm, ohne Beschichtung, brät kräftig an und bildet eine schöne Kruste. Das Thermometer zeigt, wann das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat: blutig, medium oder durchgebraten. Und die Kochzange mit 28 cm wendet es, ohne hineinzustechen, damit der Saft im Fleisch bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwei Varianten, je nach Thermometer. Mit dem INKBIRD-Sofortthermometer sticht man ins Fleisch, und die Temperatur erscheint in einer halben Sekunde: ideal für ein Steak, ein Entrecôte oder eine Entenbrust. Mit dem kabellosen INKBIRD-Fühler bleibt er während des ganzen Garens im Stück, und die Temperatur erscheint live auf der Basis und auf dem Handy: ideal für eine Côte de Bœuf oder einen Braten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEinzeln gekauft: CHF 133 mit dem Sofortthermometer (Pfanne 65, Thermometer 49, Zange 19), CHF 163 mit dem kabellosen Fühler (65 + 79 + 19). Im Set: CHF 119 oder CHF 145. Das Buch mit 25 Rezepten (auf Französisch), das es zur Pfanne gratis gibt, erhalten Sie auch zu diesem Set. Die Artikel können in mehreren Paketen ankommen, jedes mit eigener Sendungsverfolgung.\u003c\/p\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"Sofortmessung","offer_id":55549085385046,"sku":"FORVAL-KIT-STEAK-INSTANTANE","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Kabellos","offer_id":55549085417814,"sku":"FORVAL-KIT-STEAK-SANS-FIL","price":145.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/forval-kit-steak-thermometre-instantane.jpg?v=1790809390"},{"product_id":"the-stainless-pan-book-english-pdf","title":"The Stainless Pan Book (English PDF)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLivre en anglais\u003c\/strong\u003e (PDF de 114 pages), envoyé par e-mail juste après le paiement. Pack livres : −20 % dès 2 livres, appliqué automatiquement au panier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTout ce qu'on a appris en cuisinant chaque vidéo dans une poêle en inox sans revêtement, réuni dans un seul livre : comment la chauffer pour que rien n'attache, quelle huile utiliser, comment la nettoyer et la récupérer, puis 26 plats pas à pas et les sauces de poêle qui vont avec.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa méthode\u003c\/strong\u003e : le test de la goutte d'eau, la première utilisation, les 7 erreurs de débutant, le tableau des températures, les huiles, l'induction, l'entretien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e26 plats\u003c\/strong\u003e : entrecôte, côte de bœuf, smash burger, émincé à la zurichoise, cordon bleu, magret, saumon à la peau croustillante, Saint-Jacques, œufs, omelette, rösti, gnocchis, champignons, tofu…\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes sauces de poêle\u003c\/strong\u003e : déglacer, sauce au poivre, échalote et vin rouge, et le tableau sauce par viande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTempératures en °C, avec les °F quand elles comptent. Format A5, lisible sur téléphone et imprimable. Nos guides de cuisine, revus et mis en page en un livre.\u003c\/p\u003e","brand":"Forval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55781560385878,"sku":"FORVAL-STAINLESS-PAN-BOOK-EN","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/files\/stainless-pan-book-cover.jpg?v=1792099062"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1055\/7403\/9894\/collections\/IMG_2696.jpg?v=1790165304","url":"https:\/\/chillskin.ch\/de\/collections\/cuisine.oembed","provider":"Forval","version":"1.0","type":"link"}