Damast-Kochmesser, 21 cm
Damast-Kochmesser, 21 cm
Klinge 21 cm, 67-lagiger Damast. Griff aus Bergahorn.
- Free tracked shipping: 7 to 14 business days. Estimate: 27 Oct to 5 Nov.
- 60 days to change your mind. Details
- Secure checkout, TWINT in Switzerland.
- Klinge 21 cm, Kern aus 10Cr15CoMoV, 60 ± 2 HRC.
- Klingenhöhe 5,5 cm: Die Finger bleiben vom Brett weg.
- Griff aus geflammtem Bergahorn, Messingnieten, 230 g.
Why this product
Das Messer, das fast alles kann: schneiden, hacken, Fleisch tranchieren, Kräuter schneiden. Die leicht gebogene Klinge von 21 cm eignet sich für die Wiegebewegung mit der Spitze auf dem Brett ebenso wie für den Schubschnitt japanischer Messer.
Der Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC ist von Edelstahllagen umhüllt, die das Damastmuster bilden (67 Lagen insgesamt). Der Griff aus geflammtem Bergahorn ist mit zwei Messingnieten befestigt. Es ist das Kochmesser aus unserem 3-teiligen Damast-Set, einzeln verkauft.
Specifications
| Material | Damaststahl, Bergahorn, Messing |
|---|---|
| Dimensions | Klinge 21 cm, Griff 13 cm, Klingenhöhe 5,5 cm |
| Weight | 230 g |
| Klingenstahl | 67 Lagen Damast, Kern aus 10Cr15CoMoV |
| Härte | 60 ± 2 HRC (Herstellerangabe) |
| Klingendicke | Etwa 2,1 mm |
| Griff | Geflammter Bergahorn, Messingnieten |
| Marke | XINZUO |
| Warranty | 2 Jahre gegen Herstellungsfehler |
In the box
- 1 Kochmesser, Klinge 21 cm
Care
Auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff schneiden, nie auf Glas oder Stein.
Regelmässig auf einem Wasserschleifstein schärfen.
FAQ
Was ist der Unterschied zu einem Santoku?
Das Kochmesser hat eine längere, stärker gebogene Klinge: Es eignet sich für die Wiegebewegung, mit der Spitze auf dem Brett. Das Santoku mit seiner geraderen Schneide wird lieber nach vorne geschoben.
Ist es dasselbe wie im Set?
Ja, es ist das Kochmesser aus unserem 3-teiligen Damast-Set, einzeln verkauft.
Und wenn es nicht zu mir passt?
Sie haben 60 Tage Zeit, es uns zurückzuschicken. Die Bedingungen stehen auf unserer Seite Lieferung & Rückgabe.
Goes well with
Schleifstein 1000/6000
Doppelseitig 1000/6000. Bambushalter und Winkelführung.
CHF 119.–
Rollschleifer mit Diamantscheiben, Magnethalter 15°/20°
Der Winkel hält von selbst: Magnethalter 15° oder 20°, Diamantscheiben.
From CHF 49.–
Grosses ovales Stirnholzbrett
Akazie, Stirnholz, 42 × 32 × 2,6 cm.
CHF 189.–
Damast-Messerset, 3-teilig
Kochmesser, Santoku und Allzweckmesser. 67-lagiger Damaststahl.
CHF 269.–