Santoku aus dreifarbigem Kupfer-Damast, 18 cm
Santoku aus dreifarbigem Kupfer-Damast, 18 cm
53 Lagen Messing, Kupfer und Edelstahl. Griff aus Padouk, Holzbox.
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- 53-lagiger Damast: Messing, Rotkupfer, Edelstahl 316L.
- Kern aus 12Cr18MoV, 60 ± 2 HRC, Schneide 15° pro Seite.
- Griff aus Padouk-Maserholz, 175 g, Holzbox.
Why this product
Ein Santoku, das auf dem Brett auffällt. Seine Flanken bestehen aus 53 zusammengeschmiedeten Lagen Messing, Rotkupfer und Edelstahl 316L: Das Muster zeigt Gold-, Kupfer- und Silbertöne. Die Schneide selbst bildet ein Kern aus 12Cr18MoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC.
Die Klinge von 18,2 cm schneidet Gemüse, Fleisch und Fisch mit einem Schub nach vorne. Der Griff aus Padouk-Maserholz mit einer Zwinge aus Kupfernickel balanciert ein Messer von 175 g. Es kommt in einer Holzbox.
Kupfer und Messing leben: Mit der Zeit und bei Kontakt mit sauren Lebensmitteln dunkeln sie nach und bekommen eine Patina. Das ist normal.
Specifications
| Material | Stahl 12Cr18MoV, Messing, Kupfer, Edelstahl 316L, Padouk |
|---|---|
| Dimensions | Klinge 18,2 cm, Griff 12,4 cm, Gesamtlänge 32,1 cm, Klingenhöhe 5,1 cm |
| Weight | 175 g |
| Klingenstahl | Kern aus 12Cr18MoV, 53 Lagen Messing, Rotkupfer und Edelstahl 316L |
| Härte | 60 ± 2 HRC (Herstellerangabe) |
| Schleifwinkel | 15° ± 1 pro Seite |
| Klingendicke | Etwa 2,1 mm |
| Griff | Padouk-Maserholz, Zwinge aus Kupfernickel, schwarzes G10 |
| Marke | XINZUO (Serie Ji) |
| Warranty | 2 Jahre gegen Herstellungsfehler |
In the box
- 1 Santoku, Klinge 18,2 cm
- 1 Holzbox
Care
Kupfer und Messing dunkeln mit der Zeit nach: Rasches Abtrocknen bremst die Patina.
Auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff schneiden; auf einem Wasserschleifstein schärfen.
FAQ
Verändert sich die Farbe?
Ja, ein wenig: Kupfer und Messing dunkeln mit der Zeit und bei Kontakt mit sauren Lebensmitteln nach. Das ist eine normale Patina; sofortiges Abtrocknen nach jedem Gebrauch bremst sie.
Was schneidet eigentlich?
Die Schneide wird vom Kern aus 12Cr18MoV-Stahl gebildet. Kupfer und Messing gehören zu den dekorativen Lagen auf den Flanken.
Und wenn es nicht zu mir passt?
Sie haben 60 Tage Zeit, es uns zurückzuschicken. Die Bedingungen stehen auf unserer Seite Lieferung & Rückgabe.
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