Damast-Santoku, 18 cm, Griff aus Bergahorn
Damast-Santoku, 18 cm, Griff aus Bergahorn
Klinge 18 cm mit Kullenschliff, 67-lagiger Damast. Griff aus Bergahorn.
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- Klinge 18 cm, Kern aus 10Cr15CoMoV, 60 ± 2 HRC.
- Kullen entlang der Schneide: Die Scheiben kleben weniger.
- Griff aus geflammtem Bergahorn, Messingnieten, 211 g.
Why this product
Das japanische Messer für jeden Tag: Gemüse, Fleisch, Fisch, Kräuter. Die Klinge von 18 cm mit fast gerader Schneide schneidet mit einem Schub nach vorne, die Klinge flach auf dem Brett. Die Kullen entlang der Schneide verringern den Saugeffekt: Kartoffel- oder Gurkenscheiben kleben weniger an der Klinge.
Der Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl mit einer angegebenen Härte von 60 ± 2 HRC ist von Edelstahllagen umhüllt, die das Damastmuster bilden (67 Lagen insgesamt). Der Griff aus geflammtem Bergahorn ist mit Messingnieten befestigt. Es ist das Santoku aus unserem 3-teiligen Damast-Set, einzeln verkauft.
Specifications
| Material | Damaststahl, Bergahorn, Messing |
|---|---|
| Dimensions | Klinge 18 cm, Griff 13,3 cm, Klingenhöhe 5,1 cm |
| Weight | 211 g |
| Klingenstahl | 67 Lagen Damast, Kern aus 10Cr15CoMoV |
| Härte | 60 ± 2 HRC (Herstellerangabe) |
| Schneide | Glatt, mit Kullenschliff |
| Klingendicke | Etwa 2,2 mm |
| Griff | Geflammter Bergahorn, Messingnieten |
| Marke | XINZUO |
| Warranty | 2 Jahre gegen Herstellungsfehler |
In the box
- 1 Santoku, Klinge 18 cm
Care
Auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff schneiden, nie auf Glas oder Stein.
Regelmässig auf einem Wasserschleifstein schärfen.
FAQ
Was ist der Unterschied zum Aogami-Santoku?
Dieses hat einen Kern aus Edelstahl: Es ist nachsichtiger und verzeiht es, wenn es ein paar Minuten nass liegen bleibt. Das Aogami-Santoku aus Kohlenstoffstahl nimmt eine noch feinere Schneide an, muss aber sofort abgetrocknet werden.
Santoku oder Kochmesser?
Das Santoku mit seiner geraderen Schneide wird lieber nach vorne geschoben. Das Kochmesser, länger und stärker gebogen, eignet sich für die Wiegebewegung, mit der Spitze auf dem Brett.
Und wenn es nicht zu mir passt?
Sie haben 60 Tage Zeit, es uns zurückzuschicken. Die Bedingungen stehen auf unserer Seite Lieferung & Rückgabe.
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