Kleines Bunka-Messer, 15 cm
Kleines Bunka-Messer, 15 cm
14,8-cm-Klinge mit abgeschrägter Spitze. Damast und Bergahorn oder deutscher Stahl und Olivenholz.
- Free tracked shipping: 7 to 14 business days. Estimate: 27 Oct to 5 Nov.
- 60 days to change your mind. Details
- Secure checkout, TWINT in Switzerland.
- Kompaktes Format: 14,8 cm Klinge, 4 cm breit.
- 15°-Schliff pro Seite, geliefert in einer XINZUO-Box.
- Zwei Versionen: 67-lagiger Damast oder deutscher Stahl 1.4116.
Why this product
Das Bunka, das japanische Kochmesser mit abgeschrägter Spitze, im kompakten Format: eine 14,8 cm lange und 4 cm breite Klinge, die auf einem kleinen Brett die Arbeit eines grossen Messers macht. Eine Zwiebel in feine Streifen schneiden, Kräuter hacken, eine Tomate oder eine Hähnchenbrust in Scheiben schneiden; die abgeschrägte Spitze erledigt die feinen Schnitte.
Zwei Versionen, gleiche Form und gleiches Format. Aus deutschem Stahl 1.4116 mit Olivenholzgriff: ein robustes, pflegeleichtes Messer. Aus 67-lagigem Damast um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, mit Griff aus geflammtem Bergahorn: härter (60 HRC laut Hersteller), hält es seine Schärfe länger. Beide sind mit 15° pro Seite geschliffen und werden in einer XINZUO-Box geliefert.
Bunka, Santoku oder Nakiri: unser Ratgeber zu japanischen Messern. Grösser: unser Damast-Bunka mit 21 cm.
Specifications
| Material | 67-lagiger Damast oder deutscher Stahl 1.4116, Bergahorn oder Olivenholz |
|---|---|
| Dimensions | Klinge 14,8 cm, Gesamtlänge 26,1 cm, Breite 4 cm |
| Weight | 120 g (Damast) oder 124 g (Olivenholz) |
| Klinge | 14,8 cm, 4 cm breit, 2 mm dick |
| Gesamtlänge | 26,1 cm |
| Schliff | 15° pro Seite |
| Damast-Version | 67 Lagen, Kern 10Cr15CoMoV, 60 ± 2 HRC, 120 g |
| Olivenholz-Version | Deutscher Stahl 1.4116, 56 bis 58 HRC, 124 g |
| Marke | XINZUO |
| Warranty | 2 Jahre gegen Herstellungsfehler |
In the box
- 1 Bunka-Messer
- 1 XINZUO-Box
Care
Auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff schneiden, nie auf Glas oder Stein.
Auf einem Wasserstein schärfen; ein Zug über den Wetzstahl zwischen zwei Schärfungen erhält die Schneide.
FAQ
Welche Version wählen?
Der deutsche Stahl ist weicher: Er verzeiht Stösse und lässt sich leicht nachschärfen. Der Damast ist härter: Er schneidet feiner und länger, braucht aber etwas mehr Pflege.
Bunka oder Kochmesser?
Das Bunka hat eine geradere Klinge, die im Vorwärtsschub schneidet, und eine abgeschrägte Spitze für feine Schnitte. Dieses 15-cm-Format passt zu kleinen Brettern und kleinen Händen.
Und wenn es nicht passt?
Sie haben 60 Tage Zeit, es uns zurückzusenden. Die Bedingungen finden Sie auf der Seite Lieferung & Rückgabe.
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